Os vinhedos estão rodeados por mata nativa. Realizamos um manejo cuidadoso respeitando a biodiversidade que nos cerca. Com uma poda minuciosa, conseguimos baixa produção de fruta por planta, para obtermos uma excelente maturação da uva. O resultado é um Tannat com intensidade de cor e sabor que se destacam. Um vinho muito encorpado com taninos maduros e doces.

Na Viña Edén, a filosofia é elaborar vinhos naturais, utilizando a mais moderna tecnologia, com o objetivo de conservar ao máximo as características do Terroir. Viña Edén Chardonnay 2015 é um vinho muito mineral aromaticamente, destacando um frescor na boca por sua acidez natural e um final prolongado.

Este espumante natural está composto de 15% Pinot Noir e 85% Chardonnay utilizando apenas “mosto flor cuvée”. A segunda fermentação é feita em cava escavada em rocha e em baixa temperatura, resultando em aromas delicados e frutados, com borbulhas finas e persistentes. Na boca se apresenta fresco e elegante.

Composto por 50% Tannat e 50% Merlot, seu aroma é complexo e delicado, apresentando frutas vermelhas, uvas passas, especiarias, caramelo e cacau. Na boca os taninos são macios, mas o sabor é intenso, concedendo um longo final.