A rota do vinho uruguaio
Somos apreciadores de produtos uruguaios artesanais e autossustentáveis.
A Ruta12 tem como proposta trazer para o Brasil vinhos e produtos uruguaios de alta qualidade, produzidos de forma natural, com mínima intervenção.
Representamos vinícolas que cultivam suas uvas de forma cuidadosa, em pequena escala e baixa produção de fruta por planta de modo que suas uvas apresentem excelente maturação e seus vinhos expressem de forma única as características de seu terroir.
Nossa loja está localizada em Ipanema, Zona Sul Carioca, onde você pode degustar nossos vinhos e levá-los para casa.
2015
Viña Edén
Tannat Reserva
- Região: Maldonado
- Variedade: 100% Tannat
- Colheita: Março 2015
- Solo: Arenoso, semi-pedregoso, com grande concentração de minerais
- Maceração: Em tanque de concreto
- Fermentação : A temperatura controlada de 24-28º C, durante 10 dias
- Fermentação Malolática: Sim
- Amadurecimento: 40% em barrica de carvalho Frances de 1º e 2º uso, e 60% em tanque de concreto sem epoxi, durante 18 meses
- Produção: 6905
- Dados Analíticos:
Álcool: 15,3% vol.
Acidez Total: 4,7 g/l
PH: 3,5
Açúcar: 1,4 g/l
2015
Viña Edén
Chardonnay
- Região: Maldonado
- Variedade: 100% Chardonnay
- Colheita: Janeiro 2015
- Solo: Arenoso, semi-pedregoso, com grande concentração de minerais
- Maceração: Não
- Fermentação: A temperatura controlada de 12-14º C durante 20 dias
- Amadurecimento: Em tanque de aço inoxidável
- Produção: 11010
- Dados Analíticos:
Álcool: 12,5% vol.
Acidez Total: 6,1 g/l
PH: 3,28
Açúcar: 1,75 g/l
2015
Viña Edén
Cerro Negro
- Região: Maldonado
- Variedade: 50% Tannat, 40% Merlot, 10% Marsellan
- Colheita: 2015
- Solo: Arenoso, semi-pedregoso, com grande concentração de minerais
- Maceração: Realizada em tanque de concreto
- Fermentação: A temperatura controlada de 16-29º C, durante 10 dias
- Fermentação Malolática: Sim
- Amadurecimento: 70% em barrica de carvalho francês de 1º e 2º uso, e 30% em tanque de concreto sem epoxi, durante 18 meses
- Produção: 3892
- Dados Analíticos:
Álcool: 14,5% vol.
Acidez Total: 4,4 g/l
PH: 3,8
Açúcar: 2,9 g/l
2015
Viña Edén
Espumante Brut Nature
- Região: Maldonado
- Variedade: 85% Chardonnay, 15% Pinnot Noir
- Colheita: Janeiro 2015
- Solo: Arenoso, semi-pedregoso, com grande concentração de minerais
- Maceração: Não
- Fermentação: A temperatura controlada de 12 ºC durante 20 dias
- Amadurecimento: Em garrafas, sendo a 2ª fermentação em garrafa feita pelo método champenoise
- Produção: 6500
- Dados Analíticos:
Álcool: 12,6% vol.
Acidez Total: 6,2 g/l
PH: 3,1
Açúcar: 1,7 g/l
2016
Artesana
Tannat Zinfandel
- Região: Canelones
- Variedade: 80% Tannat, 20% Zinfandel
- Colheita: Março 2016
- Solo: Franco argiloso, franco arenoso e rico em calcário
- Maceração: Pré-fermentativa durante 48 horas a baixas temperaturas
- Fermentação: Em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, por durante 20 dias
- Fermentação Malolática: Em barricas
- Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês (Tannat) e americano (Zinfandel) novas e de segundo uso, durante 12 meses
- Estabilização: A frio em tanques de aço inoxidável
- Produção: 2237 garrafas
- Dados Analíticos:
Álcool: 14% vol.
Acidez Total: 3,5 g/l
PH: 3,8
Açúcar: 2,5 g/l
2013
Artesana
Tannat-Merlot
- Região: Canelones
- Variedade: 50% Tannat, 50% Merlot
- Colheita: Março 2013
- Solo: Franco argiloso, franco arenoso e rico em calcário
- Maceração: Pré-fermentativa e fermentativa, em temperatura controlada
- Fermentação: Em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada durante 20 dias aproximadamente
- Fermentação Malolática:Em barricas
- Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês e americano, durante 20 meses
- Estabilização: A frio em tanques de aço inoxidável
- Produção: 3500 garrafas
- Dados Analíticos:
Álcool: 14,8% vol.
Acidez Total: 3,5 g/l
PH: 3,8
Açúcar: 2,5 g/l
2017
Artesana
Tannat Rosado
- Região: Canelones
- Variedade: 100% Tannat
- Colheita: Março 2017
- Solo: Franco argiloso, franco arenoso e rico em calcário
- Maceração: 10 horas com o bagaço
- Fermentação: Em tanques de aço inoxidável por 20 dias, em temperatura controlada
- Amadurecimento: Sem passagem em barrica
- Estabilização: A frio em tanques de aço
- Produção: 4080 garrafas
- Dados Analíticos:
Álcool: 14% vol.
Acidez Total: 4,5 g/l
PH: 3,2
Açúcar: 1,5 g/l
2016
El Capricho
Art Collection Verdejo
- Região: Durazno
- Variedade: Verdejo
- Colheita: 2016
- Solo: Arenítico, semi-pedregoso de grande permeabilidade
- Maceração: Pelicular a frio de 5 a 8º C durante 24 horas
- Fermentação: A temperatura controlada de 15 ºC durante 15 dias
- Amadurecimento: Sem passagem por barrica
- Dados Analíticos:
Álcool: 12% vol.
Acidez Total: 4,3 g/l
Açúcar: 2 g/l
2016
El Capricho
Art Collection Assemblage TTC
- Região: Durazno
- Variedade: 50% Tannat, 25% Tempranillho, 25% Cabernet Sauvignon
- Colheita: 2016
- Solo: Arenítico, semi-pedregoso, de grande permeabilidade
- Vinificação: Natural (mínima intervenção)
- Maceração e frmentação: A temperatura controlada de 25º C, durante 20 dias
- Amadurecimento: Sem passagem em barrica
- Estabilização: A frio em tanques de aço
- Produção: 4080 garrafas
- Dados Analíticos:
Álcool: 13,5% vol.
Acidez Total: 3,8 g/l
PH: 3,8
Açúcar: 2 g/l
2015
Casa Grande
Albariño
- Região: Canelones
- Variedade: 100% Albariño
- Colheita: 2017
- Solo: arenítico, semi-pedregoso de grande permeabilidade
- Maceração: Pelicular a frio de 5 a 8º C durante 24 horas
- Fermentação: a temperatura controlada de 15 ºC durante 15 dias
- Amadurecimento: Sem passagem por barrica
- Enólogo: Florência Casa Grande
- Dados Analíticos:
Álcool: 12,5% vol.
Acidez Total: 4,5 g/l
PH: 3,3 g/l
Açúcar: 1,7 g/l
nosso foco
Apreciamos muito o vinho e produtos artesanais uruguaios.
Produção diferenciada
Representamos vinícolas que utilizam tecnologias modernas para produzir vinhos naturais que preservam a autenticidade do terroir.
Nos identificamos com vinícolas sustentáveis
Acreditamos que ações como a captação da água da chuva e aproveitamento de energia do sol e do vento fazem diferença.
Características da uva Tannat
O Tannat é uma uva tinta com alta quantidade de resveratrol, um polifenol que age como antioxidante, agindo contra o câncer e como redutor do mal colesterol, além de outros benefícios à saúde.
onde encontrar
Os produtos Ruta 12 podem ser encontrados em restaurantes, lojas físicas e lojas virtuais. Saiba onde encontrar um ponto de venda Ruta 12 mais perto de você.
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